Перейти к содержимому

 

Фото

Не делайте из еды культа!


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
244 ответов в теме

#201 Пан Пасечник

Пан Пасечник

    Продвинутый пользователь

  • Модератор
  • 3 207 Сообщений:
  • 6 спасибо
  • Имя:Сергей
  • Возраст:39
  • Город:Гомель
  • Собаки:зсл

Опубликовано 19 Октябрь 2016 - 21:54

только блин результат у всех разный...

если тебя не понимают – то возможно это и не твоя проблема…

#202 Sarmat1

Sarmat1

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1 176 Сообщений:
  • 3 спасибо
  • Имя:Олег
  • Фамилия:Берстенёв
  • Возраст:52
  • Город:Екб
  • Собаки:ЗСЛ

Опубликовано 22 Октябрь 2016 - 09:25

в 4 выйди светло в 9 -10 утра  ... 5 часов  собак на поводке по лесу тянуть ??   а если спустить их то точно не дойдешь до того места куда планировал  дойти  выйдя в такую рань....   вот  я и не могу понять как так получается.. или собаки около ног  или кто то скажим так лукавит.......

Панове, я только спрошу, а Вы только до места планируете дойти??? А собаки самостоятельно до места не хотят ходить??? И зачем их на лямке тянуть???



#203 Пан Пасечник

Пан Пасечник

    Продвинутый пользователь

  • Модератор
  • 3 207 Сообщений:
  • 6 спасибо
  • Имя:Сергей
  • Возраст:39
  • Город:Гомель
  • Собаки:зсл

Опубликовано 22 Октябрь 2016 - 09:40

в болталку все вопросы...

если тебя не понимают – то возможно это и не твоя проблема…

#204 титан134

титан134

    Новичок

  • Пользователь
  • Фишка
  • 12 Сообщений:
  • 1 спасибо
  • Имя:Андрей
  • Город:Кубинка
  • Собаки:рел гфл

Опубликовано 24 Октябрь 2016 - 12:25

говарюже мне нет время чаи гонять.. световой день маленький.. и термос лень носить... а костер развести воды вскипятить чай попить это минимум 1 час времени...

20 -30 минут весь перелом



#205 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 22 Ноябрь 2016 - 17:11

:smile9: . Очень вкусно!

Прикрепленные миниатюры

  • IMG_07901.JPG
  • IMG_09481.JPG


#206 WLad

WLad

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 40 Сообщений:
  • 0 спасибо
  • Имя:Владислав
  • Возраст:29
  • Город:Москва
  • Собаки:лайка, такса

Опубликовано 10 Декабрь 2016 - 19:10

Печем на  обед заливной пирог.

Яблочный пирог "Невесомость"
sm_131617.jpg
Вкусная выпечка из кефира нравится всем. Мы назвали наш пирог с яблоками "Невесомость". А всё потому, что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога, и весь он получился очень нежным и воздушным! Яблочный пирог, как и большинство моих рецептов, готовится легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки, которой по вкусу домашняя выпечка. Рецепты с фото - помощь новичку.
Продукты 
(на 8 порций)
Яблоки - 4-5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Масло сливочное (комнатной температуры) - 30 г + несколько маленьких кусочков + для смазывания формы
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 1 стакан
Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
или картофельный крахмал - 1,5 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ч. л.
Лимон - 0,25 шт.
Сахарная пудра (по желанию) - для украшения
 
Как приготовить яблочный пирог "Невесомость":
 
Начинаем приготовление с подготовки формы для выпекания яблочного пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник, чтобы масло не таяло.
Далее моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком лимона для того, чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. 
Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 ст. ложки кукурузного крахмала (или 1,5 ст. ложки картофельного крахмала). Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.
Взбиваем миксером два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.
В получившуюся смесь добавляем 1 ч. л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. В итоге мы получаем довольно стойкую пену.
Добавляем 30 г размягченного сливочного масла и всё перемешиваем.
Убираем миксер и берём ложку, которой далее будем аккуратно перемешивать нашу смесь.
Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов, так как пирог будет выпекаться в уже разогретой духовке.
Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой.
После этого частями добавляем в смесь просеянную муку, и всё тщательно перемешиваем. Следите, чтобы не было комочков в тесте.
В конце добавляем соду, гашенную уксусом. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно сваливаться с неё.
Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно половину нашего теста. Аккуратно разравниваем его.
Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки.
Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла.
Ставим пирог с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаём готовый яблочный пирог из духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.
По желанию, яблочный пирог сверху присыпаем сахарной пудрой.
Подаём наш яблочный пирог "Невесомость" к столу тёплым. Но даже остывший он остаётся таким же вкусным и нежным. Так что можете смело брать его на пикник.
 
Приятного вам аппетита!
 

 



#207 WLad

WLad

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 40 Сообщений:
  • 0 спасибо
  • Имя:Владислав
  • Возраст:29
  • Город:Москва
  • Собаки:лайка, такса

Опубликовано 24 Декабрь 2016 - 21:20

Просто испечь песочный пирог с вареньем.

 

Тёртый пирог
sm_105970.jpg
Вкус детства, знакомый нам всем. Песочный тертый пирог с вареньем.
Продукты 
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 стакан (можно меньше, если джем сильно сладкий)
Ванилин
Варенье густое (или повидло, или джем) - по вкусу
Орехи грецкие - по вкусу
 
Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем:
 
Масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше.
Размять масло и максимально вилкой взбить.
Потом взбить до однородности миксером.
Постепенно ввести муку. Я сначала мешаю вилкой, потом руками.
Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть убрать в морозилку (время зависит от мощности морозилки, но лучше подольше подержать тесто в "морозе"). Я держала почти час.
Большую часть раскатать в форму, можно сделать небольшие бортики.
Выложить на пласт варенье (или джем, повидло) и орехи.
Как только тесто в морозилке станет достаточно твердым, достать его и натереть на крупной терке, распределить равномерно поверх варенья.
Выпекать песочный тертый пирог с вареньем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.
 


#208 WLad

WLad

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 40 Сообщений:
  • 0 спасибо
  • Имя:Владислав
  • Возраст:29
  • Город:Москва
  • Собаки:лайка, такса

Опубликовано 13 Январь 2017 - 09:22

Для вас - осьминоги рецепты приготовления.

Осьминог, запеченный на решетке
 
Предварительно разделанного осьминога ошпаривают, несколько раз погрузив в кипящую воду. После этого с щупальцев снимают кожу, нарезают мясо осьминога на кусочки длиной 7-8 см, шириной 1,5 см и толщиной 0,5 см. Кусочки выкладывают в глубокую емкость, посыпают измельченным зеленым луком и толченым чесноком, добавляют соевый соус, сахар, растительное масло, соль, молотый перец и выдерживают в маринаде в течение 40 мин. Маринованное мясо осьминога выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до появления золотистой корочки. Готовые кусочки выкладывают на тарелку и подают к столу, посыпав измельченным зеленым луком и кунжутным семенем.
Продукты 
осьминоги 
соус соевый 
масло растительное 
сахар 
чеснок 
лук зелёный (стебли)
семя кунжута 
соль 
перец 
 


#209 Панкор

Панкор

    Administrator

  • Администратор
  • 5 783 Сообщений:
  • 81 спасибо
  • Имя:Владимир
  • Город:Коми, Сыктывкар
  • Собаки:РЕЛ

Опубликовано 19 Июль 2017 - 22:49

Я не помню где и когда я вычитал этот рецепт, но много лет готовлю именно так. И к слову сказать, приготовить манты проще простого. Очень важно, слепить их герметично и эстетично на вид. 

Понятно, что настоящие манты готовятся из молодого барашка, я вот заглянул в морозилку…ан нету барашка, ладно думаю, из лосятины приготовлю. Кстати, вкусно получилось. 

Рецепт до нельзя простой….

Накрошил зелёный болгарский перец (именно зелёный), молодой лук, фарш лосятины + немного жира свиного. Спецом сало растапливаю в духовке. И да, нет у меня специальной парилки, попросту в мультиварке в паровом режиме…

 

fCiXFsj7.jpg

 

fCiXFsj4.jpg

 

fCiXFsj6.jpg

 

fCiXFsj5.jpg

 

fCiXFsj3.jpg



#210 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 17 Сентябрь 2017 - 17:53

Вот попался на глаза такой рецепт-Ежик тушеный с репой.. может кто пробовал?   

Ежей можно ловить в любое время года, однако самое вкусное мясо у них в июле-августе. Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами. Особенностей ловли ежей в дикой природе множество и на них мы останавливаться не будем, заметим лишь, что их удобно содержать в неволе - они неприхотливы, быстро размножаются и могут обеспечить вас дешевым и калорийным мясом круглый год - летом свежим, зимой в виде консервов или колбасы.


Ингредиенты:

Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.

Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.
 


#211 indi 22

indi 22

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 928 Сообщений:
  • 7 спасибо
  • Имя:Василий
  • Фамилия:Алешин
  • Возраст:55
  • Город:Тула
  • Собаки:зсл

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 10:57

Шкурки ежа хороши :  жене на стельки и теще на воротник !



#212 akva

akva

    Продвинутый пользователь

  • Модератор
  • 2 455 Сообщений:
  • 31 спасибо
  • Имя:Андрей
  • Фамилия:Ващук
  • Возраст:51
  • Город:Санкт-Петербург
  • Собаки:ЛВС

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 19:28

Именно о тушеных ежах мне рассказывала бабушка.Но она это готовила в Винницкой области.



#213 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 19:55

Именно о тушеных ежах мне рассказывала бабушка.Но она это готовила в Винницкой области.

А у меня в памяти засело услышанное на Северном Урале- Жир барсука водичка по сравнению с жиром ежика!



#214 Балу

Балу

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 824 Сообщений:
  • 19 спасибо
  • Имя:Александр
  • Город:Казань
  • Собаки:ЛЗС Голд 3862/13

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 20:36

А у меня в памяти засело услышанное на Северном Урале- Жир барсука водичка по сравнению с жиром ежика!

Тоже слышал похожее.

 Думал потеха на лоха...

А ежели правда?, то как там с бешенством и иными инфекциями?



#215 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 20:45

Тоже слышал похожее.

 Думал потеха на лоха...

А ежели правда?, то как там с бешенством и иными инфекциями?

Ну наверно ежатину сдавать на ветанализ можно как барсучатину. медвежатину. кабанятину..



#216 Балу

Балу

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 824 Сообщений:
  • 19 спасибо
  • Имя:Александр
  • Город:Казань
  • Собаки:ЛЗС Голд 3862/13

Опубликовано 19 Сентябрь 2017 - 22:35

Ну наверно ежатину сдавать на ветанализ можно как барсучатину. медвежатину. кабанятину..

Только выхлоп разный - барсук -10-20кг, кабан -15-..100, медведь...? - не брал. Ежик - ...? сколько вешать граммов?



#217 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 20 Сентябрь 2017 - 09:47

Только выхлоп разный - барсук -10-20кг, кабан -15-..100, медведь...? - не брал. Ежик - ...? сколько вешать граммов?

В мире существует порядка 23 видов ежей. На территории России обитают только 3 разновидности : даурский ёж, ушастый ёж, обыкновенный ёжик.

  • Взрослый обыкновенный(европейский) ёжик весит 700-800 г. Новорожденный ёж весит всего 12 г.
  • Взрослый самец ушастого ёжика весит 430 г., самка - от 200 до 505 г. Новорожденный ёж весит 5-11 г.
  • Взрослый даурский ёж весит 600-1200 г., иногда до 1400 г. Новорожденный ежонок весит 15-25 г.

Самым крупным ёжиком обычно бывают отдельные особи обыкновенного ежа, которые к зиме накапливают много жира и увеличивают свой вес вдвое, так европейский (он же обыкновенный)ёж может достигать веса 1600 г.

Самым маленьким ежом, пожалуй, является индийский - взрослый ёжик весит 300-400 г.

Интересен также лысый, и в тоже время длинноиглый ежик, взрослая особь которого весит 500-900 г., новорожденный - 16 г. Лысым его называют не из-за того, что у него нет иголок, они то у него длинее, чем у других разновидностей, а из-за отсутствия их на темени. :)



#218 Пан Пасечник

Пан Пасечник

    Продвинутый пользователь

  • Модератор
  • 3 207 Сообщений:
  • 6 спасибо
  • Имя:Сергей
  • Возраст:39
  • Город:Гомель
  • Собаки:зсл

Опубликовано 20 Сентябрь 2017 - 14:44

в свое время на охоту ездили в один медвежий уголок .. там дет жил  75 лет  из них 35 лет отсидки .. и каждый раз как шли в лес или на реку он просил  что бы принесли ему ежика ... он  с них сало топил и принимал ..так как легких у него почти не было и врачи 15 лет назад уже отправили домой  помирать.. 



если тебя не понимают – то возможно это и не твоя проблема…

#219 Балу

Балу

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 824 Сообщений:
  • 19 спасибо
  • Имя:Александр
  • Город:Казань
  • Собаки:ЛЗС Голд 3862/13

Опубликовано 20 Сентябрь 2017 - 17:48

Согласен, бывают ежики  :smile9: явно больше килограмма, но все-таки для экспертизы маловаты :P

И про сало топленое... тоже вроде слышал.

 А кто сам ел ?



#220 сорни-най

сорни-най

    Продвинутый пользователь

  • Пользователь
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4 247 Сообщений:
  • 147 спасибо
  • Имя:Яков
  • Фамилия:Чернядьев
  • Возраст:59
  • Город:Курган
  • Собаки:ЛЗС

Опубликовано 05 Январь 2018 - 11:44

Настоящий рецепт популярного салата

Прикрепленные миниатюры

  • jWgj67Mq_Vc.jpg





Яндекс.Метрика
Copyright © 2021 Your Company Name